美味可口的阳平胡辣汤，让你尽享美食！

　　阳平胡辣汤：让你尽享美食!

　　胡辣汤是一道流行于中国北方的经典汤品，口感鲜美，香气扑鼻。而其中的阳平胡辣汤更是让人回味无穷。今天，我将为你介绍这道美味可口的阳平胡辣汤，让你尽享美食!

　　一、历史悠久的胡辣汤

　　胡辣汤是中国北方地区非常流行的一道汤品，特别是在河南和山东。胡辣汤在宋朝时由胡人带入中原，由河南传到山东之后，与莘县历史可追溯到春秋时期的汤粥文化交汇、融合，逐渐形成了阳平胡辣汤。它的味道鲜美，口感丰富，深受人们的喜爱。

　　二、制作阳平胡辣汤的步骤

　　精选原料：选用优质小麦用石碾碾压成高筋面粉，选用上乘丁香、花椒、大茴香、小茴香、陈皮、肉蔻、草果、桂皮、胡椒、良姜等原料按照配比用石磨研磨成粉状。

　　洗面筋：将面粉放入盆内，用淡盐水和成面团，用手蘸水把面团揉上劲，饧几分钟，再揉上劲，来回3次，然后倒入清水轻轻揉掿，至面水浓稠时，颜色发白，换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的淀粉全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。洗面筋时洗出来的面汤勾芡备用。

　　制汤：锅内加水烧开，将盆中面筋拿起，双手抖成片状，慢慢地在锅内涮成面筋块儿，加入葱、姜丁、海带丝、粉条、豆腐丝、花生，大火烧沸，然后添些凉水使汤锅内烧沸后，加入面汤边勾芡边用勺子搅动，至稀稠均匀，放入食盐、五香粉、胡椒粉搅匀，烧开即可。

　　阳平胡辣汤可谓是麻、辣、稠、鲜、香五味俱全;汤色琥珀、汤味既有老汤水的醇厚绵长，又酸辣适口、香味四溢，喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。

　　阳平胡辣汤，香气扑鼻，口感鲜美，让人大口畅饮。不妨今天就尝试制作一下，感受其中的独特风味!

阳平胡辣汤

2022-11-08

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